Серед усіх незвичних форматів пуеру шоколадна плитка — один із найоригінальніших. Уявіть звичну плитку шоколаду: прямокутник, поділений на квадратики, зручний для дозування. Тепер замість шоколаду — пресований юньнаньський шу пуер. Та сама зручність, та сама точність дозування по квадратиках — і зовсім інший, неочікуваний смак у чашці.
Чому шоколадна форма для пуеру
Формат шоколадної плитки для пуеру з’явився як відповідь на запит сучасних споживачів: зручно, точно, зрозуміло. Кожен квадратик важить приблизно 5-7 г — рівно стільки, скільки потрібно на одне заварювання. Не треба ні зважувати, ні ламати блин ножем. Відломив один-два квадратики — готово. Плитка зберігається в упаковці і не кришиться. Це чай для тих, хто цінує зручність без жертви якістю.
Наша колекція шоколадних плиток
У каталозі Пуер4You представлено три варіанти у форматі плитки:
• Шу Пробіотик Dian Mei Probiotic Chocolate Bar, 36 г — 175 грн. Унікальний продукт: шу пуер з пробіотиками. Виробник використовує спеціально відібрані штами мікроорганізмів, що посилюють корисні властивості ферментованого чаю. Це не просто пуер — це функціональний напій для здоров’я травної системи у зручному форматі.
• Шу Чень Сян 2018 р., шоколадна плитка, 50 г — 160 грн. «Чень Сян» (陳香) у перекладі означає «витриманий аромат» — це аромат зрілого пуеру, що розвивається після кількох років зберігання. Плитка 2018 року вже має 6-7 років витримки: смак глибокий, деревний, з нотками чорносливу і деревини. Класичний зрілий шу у зручному форматі.
• Шу Круг, 45 г — 160 грн. Схожий формат у вигляді круглого диску — маленький блинчик, зручний для зберігання і використання. Відламувати шматочки так само легко, як від плитки.
Пробіотичний пуер: що це означає
Пробіотичний пуер — це відносно новий напрямок у чайній індустрії. Шу пуер і без того є ферментованим продуктом, повним живих мікроорганізмів. Але виробники Dian Mei пішли далі: вони свідомо додають до пуеру корисні штами бактерій, що покращують мікробіом кишківника. Клінічні дослідження показують, що регулярне вживання ферментованого пуеру сприяє нормалізації травлення, знижує рівень холестерину і підтримує здорову мікрофлору. Пробіотичний варіант — це пуер із науково обґрунтованою додатковою цінністю.
Витримка Чень Сян: 2018 рік
Рік виробництва на плитці — важлива інформація. Шу пуер 2018 року сьогодні має близько 7 років витримки. За цей час відбулися значні зміни: зникла так звана «дуйвей» — специфічний запах свіжої ферментації. Натомість сформувався «чень сян» — глибокий деревно-земляний аромат зрілого пуеру. Смак набув округлості і солодкості, яких не було у свіжому чаї. Купуючи плитку 2018 року, ви отримуєте вже «відпочилий», зрілий продукт.
Як відламувати і заварювати
Відламуйте квадратики руками або чайним ножем по лінії поділу — плитка спеціально виготовлена так, щоб легко ділитися. Один-два квадратики (7-8 г) на 150 мл. Перший пролив — промивання, 5-7 секунд. Плитка пресована щільно, тому давайте більше часу: другий пролив 20-25 секунд, третій — 30-35. Після третього проливу чай повністю розкривається. Якісна плитка витримує 7-8 проливів з рівномірним смаком.
Форма шоколаду — знайома і зрозуміла. Смак — інший всесвіт, де земля Юньнаню говорить із вами у кожному ковтку.
