Ча Гао (茶膏) — це пуер у своїй найконцентрованішій формі, «смола чаю». Якщо звичайний пуер — це листя, то ча гао — його есенція, отримана багатогодинним варінням і випаровуванням. Один з найвишуканіших і водночас найзручніших чайних продуктів.
Що таке ча гао
Ча гао — це екстракт пуеру. Чайне листя варять годинами, фільтрують і випаровують до стану густої смоли, яку потім формують у тверді шматочки. Традиція сягає епохи Тан, коли концентрат готували для імператорського двору — він займав мало місця і легко транспортувався Чайним шляхом.
Як виготовляється
Процес тривалий і трудомісткий: з кількох кілограмів чаю виходить лише 100-200 грамів ча гао. Саме тому це преміальний продукт. Шматочок повністю розчиняється в гарячій воді — без заварника, без церемонії, лише чашка й окріп.
Наші різновиди ча гао
Каталог Пуер4You пропонує широку колекцію ча гао:
• Шу Класика, квадрат 10 г — 100 грн
• Шу Класика, 10 сердець — 80 грн
• Шень Класика, 10 сердець — 80 грн
• Шу Роза, 10 сердець — 80 грн
• Шен Роза, 10 сердець — 80 грн
• Шу Жасмин, 10 сердець — 80 грн
• Шен Жасмин, 10 сердець — 80 грн
Шу проти Шен ча гао
Шу ча гао — темний, землистий, з нотами какао і чорносливу, заспокійливий. Шен ча гао — світліший, з легкою терпкістю і свіжістю, тонізує. Це та сама різниця, що й між звичайними шу і шен пуерами, тільки у концентрованій формі.
Роза проти жасмину
Ароматизовані версії додають квіткову ніжність. Роза дарує глибокий, трохи солодкий квітковий тон — ідеально для вечора й романтичного настрою. Жасмин — свіжіший, легший, бадьорий — чудовий для ранку. Обидва пом’якшують характер пуеру і роблять його ошатнішим.
Серця проти квадрата
Формат «10 сердець» — це десять окремих порцій-сердечок, зручних для одного заварювання; гарний варіант для подарунка. Квадрат 10 г — суцільний брусок, від якого ви відламуєте потрібну кількість. Серця — про зручність і естетику, квадрат — про гнучкість дозування.
Ідеально для
Ча гао створений для зайнятих людей. Подорож, офіс, ранок перед роботою — будь-де, де немає часу на повну церемонію, але хочеться справжнього пуеру. Кинули шматочок у термос — і насолоджуєтесь смаком увесь день.
Ча гао — це концентрат часу і майстерності. Крапля, що вмістила в собі весь ліс Юньнаню.
