ГАБА чай (GABA tea, 佳葉龍茶) — особливий вид чаю, що виготовляється методом анаеробної ферментації, який різко підвищує вміст гамма-аміномасляної кислоти (ГАМК/GABA).
ГАМК — основний гальмівний нейромедіатор мозку. Вона знижує нервове збудження, зменшує тривогу і покращує якість сну. Саме тому ГАБА чай називають «заспокійливим пуером».
Як виготовляється
Чайне листя поміщають у безкисневе середовище (заповнене азотом) на 6-10 годин. В умовах відсутності кисню амінокислота глутамат перетворюється на ГАМК. Вміст ГАМК зростає у 5-20 разів порівняно зі звичайним чаєм.
ГАБА Шен і ГАБА Шу
ГАБА шен пуер — більш тонізуючий, з фруктовою кислуватістю. ГАБА шу пуер — заспокійливіший, з солодким деревним смаком. Обидва дають виражений розслаблюючий ефект без сонливості.
ГАБА чай — це баланс між спокоєм і присутністю. Ідеальний для вечора або стресових моментів.
