Гун Тін (宮廷普洱, «палацовий пуер») — найвищий ґатунок шу пуеру, що складається виключно з дрібних бруньок і молодих листочків першого збору.
Назва «палацовий» виникла не випадково: в епоху Цін найкращий пуер відправляли до імператорського двору. Для Гун Тін відбирали лише найдрібніше і найніжніше листя — те, що не підходило для пресування в блини.
Унікальний смаковий профіль
На відміну від звичайного шу пуеру, Гун Тін майже не має землистого присмаку. Смак — оксамитовий, солодкий, з нотами темного шоколаду і сухофруктів. Настій темно-рубіновий, прозорий.
Як розпізнати справжній
Якісний Гун Тін: дрібне листя рівномірного темно-коричневого кольору, золотисті типси (бруньки), приємний землисто-солодкий аромат. Без великого грубого листя і сторонніх запахів.
Гун Тін — це шу пуер у найчистішій формі. Оксамит без землі, глибина без різкості.
